27 décembre 2011
aperitif de noel
j'ai fais 4 petites verrines différentes qui ont bien plus !!
les cones : petits des de tomates , feuilles de roquette chantilly de chevre frais , ciboulette
les coupelles : des de mangues roties et crevettes roti au curry
champignons persillés 
et coupelle de poires caramélisées et bleu et noix concassées 
bocaux de fois gras
petite tentative de fois gras
denervé le fois entier
puis salé , poivrer et mettre du cognac ou autre alcool
laisser macerer
mettre en bocaux et cuire 15mn dés que ça boue !!
tres bien reussi !!!
15 décembre 2011
protege carnet de santé
un peu de couture
22 octobre 2011
gateau de bonbon ASM
voici se que je viens de faire pour l'anniversaire de mon neveu 20ans
fan de l'ASM et de rugby donc !!!
2,5 kg de bonbons de la patiente et voila 85 cm de largeur
un bon morceau de polistirene
08 octobre 2011
creusois a ma façon
petite recette qui me plaît bien elle ressemble au nantais mais avec des noisettes
je monte 4 blancs d'oeufs
puis je blanchis les jaunes avec 150gr de sucre
je rajoute 200gr de noisette en poudre et je mets délicatement les blancs
faire cuire 30mn et voila s'est prêt
il y a pas plus simple 
23 mai 2011
Iles flotantes aux asperges
une super recette!!! moi je l'ai servie tiede c'etait très bon , elle peu aussi etre servis chaude !!
20 cl de crème liquide légère
30 cl de lait
4 jaunes d'oeuf
120 gr d'asperges vertes en bocal (moi 200 gr)
2cac de maizena
2 blancs d'oeuf
Piment d'Espelette, sel, poivre.
Faire chauffer la crème et le lait. Battre les jaunes puis verser le mélange crème-lait doucement sur les oeufs en remuant. Remettre à chauffer doucement jusqu'à ce que le mélange épaississe toujours bien remuer.(pour ma part je l'a trouvait pas assez épaisse donc j'ai ajouter 2 c a c de maizena pour epaissir un peu plus )
Ajouter les asperges rincées au mélange puis mixer au mixeur plongeant. Saler poivrer.
Battre les blancs en neige ferme avec du sel. Disposer des noix de blancs sur une feuilles de cuisson et passer au four 180° pendant 5 mn.( moi je les ai fais au micro onde 30secondes)
Disposer la crème d'asperges dans des verres et poser dessus une ou plusieurs îles flottantes suivant leur taille. Saupoudrer de piment d'Espelette.
27 mars 2011
gateau citron amande
unpetit gateau de mon invention car j'avais des citrons a utiliser
j'ai pris 5 citrons
monter les blancs , puis blanchir les jaunes avec 200 gr de sucre
ajouter le zeste de citrons, les jus , 125 gr de farine 125 gr d'amandes en poudre
je n'ai pas mis de beurre mais je pense que je vais essayer la prochaine fois
mettre les blancs et cuire 25 a 30 mn
il est très moelleux!!!
17 mars 2011
SOS COOKIES
UNE BELLE IDEE DE CADEAU
j'ai pris cette recette sur un site le blog de khala
mette dans un bocal en verre dans l'ordre
250 gr de farine
1cac de bicarbonate
1cac de levure chimique
1 pincée de sel
melanger tous et mettre au fond du bocal
puis 100g de flocons d'avoine
125 g de pepites de chocolat
100 g de cassonade
100 g de sucre blanc
100g de noix
100g de raisins secs
puis fermer le bocal et mettre une etiquette avec se qu'il reste a faire:
verser le bocal dans un saladier rajouter 1 oeuf et 125gr de beurre mou , former des petites boules et faire cuire a 180° 10 a 12 mn( ça va très vite )
voici les cookies cuits
trés bon
03 janvier 2011
lotte au curry et coco
voici une recette du 1er janvier
Ingrédients pour 4 personnes :
• 800 g de filet de lotte + 200 g de joue de lotte
• 12 gambas ou grosses crevettes crues
• 1 brique ou une boite de lait de coco
• 1 oignon
• 2 tomates
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe de curry + 1 pour les gambas
• 2 cuillères à soupe d’huile + 1 cuillère à soupe pour les gambas
• Sel, poivre,
Couper les filets de lotte en gros morceaux. Les rincer et les mettre à égoutter sur du papier absorbant.
Décortiquer les gambas en enlevant bien le petit boyau noir sur le dessus.
Laver, peler, épépiner les tomates et les couper en petits cubes. Peler et ciseler finement l’ail et l’oignon.
Dans une sauteuse faire suer l’oignon dans deux cuillères à soupe d’huile chaude. Ajouter les dés de tomates et l’ail et laisser cuire quelques minutes. Saupoudrer avec les deux cuillères à soupe de curry et verser la boite de lait de coco. Laisser mijoter 5/10 minutes. Saler, poivrer . Ajouter les morceaux de lotte et cuire à couvert 15 minutes sur feu doux.
Dans une poêle, faire chauffer la cuillère à soupe d’huile restante. Faire sauter rapidement les gambas en ajoutant la dernière cuillère à soupe de curry.
Ajouter les gambas au poisson. j'ai ajouter une brochette de st jacques revenues au dernier moment et servi sur le reste
Servir avec un riz blanc
31 décembre 2010
noel 2010
voici le cadeau de noel que ma fille m'a apporter
il est tres beau 
02 décembre 2010
gateau tortue
un petit gâteau en forme de tortue pour les 2 ans de manon
gâteau roulé au nutela fourré d'une mousse au chocolat 
01 novembre 2010
gateau a la citrouille
400 gr de citrouille épluché
4 oeufs
120g d'huile
300 gr de farine
220gr de sucre
160ge d'amande en poudre
levure et sucre vanillé
faire cuire la citrouille à la vapeur
puis la réduire en purée ajouter tous les ingrédients
mélanger puis cuire 25 mn th6
rapide et très bon , moelleux
08 septembre 2010
melon du jardin
n
os melons sont enfin mures ils sont énorme et bon
et les tomates 
hamburgur maison
je me suis tenter je viens d'essayer et s'est un regal
05 septembre 2010
pate de fruit
mes pâtes de fruits a la mure 2kg = 3 plaques de four 
30 août 2010
papillote de saumon
1ère expérience de papillote de saumon au micro ondes
par contre j'ai fais des cubes de courgettes et tomates ,oignons que j'ai mis crus dessous le poisson et du jus de citron ,herbe et huile d'olive , salé et poivré bien sur .
résultat les légumes n'étaient pas assez cuits il faut les faire revenir avant je pense , se que je ferait la prochaine fois
4nm de cuisson
09 juillet 2010
kebab breton
apres les vacances j'ai promis a ugo de mettre son invention !!!!
une grosse baguette traditionnel de la mayo et des bigorneaux tous frais pechés et cuits un peu de patience pour decortiquer et hop!!! plus qu'a avaler !!!! trop bon 
bravo ugo il faut deposer ton brevet!!!!
24 mars 2010
gateau chocolat chop
petit gâteau a faire avec les enfants
mélanger dans une chope
3 cuillères a soupe rase de farine
4 de sucre
2 de chocolat en poudre
mélanger
1 œuf (sans sa coquille "lol")
mélanger
3cuilleres a soupe de lait
3 d'huile
remélanger et mettre 3 mn en pleine puissance au micro onde
c'est prêt 
07 mars 2010
machine a pain
pour ceux qui ont une MAP et qui cherche des recettes bous trouverez votre bonheur la:
http://imho.bephp.com/pain/recettes.doc
maquereaux au vin blanc
hier en faisant mes courses j'ai trouver des maquereaux
donc j'en ai pris et je les ai fais au vin blanc
ils étaient très bon
mettre dans du beurre des échalotes a revenir
puis mettre du vin blanc (petite bouteille de cuisine )
des tranches de citron ,sel, poivre,quelques fines herbes et j'ai rajouter un petit morceau de cube de court bouillon de poisson
laisser bouillir et rajouter les poisson vidé , enlever la tête, et la queue
reprendre le bouillon et laisser cuire 5 mn a peu près
voila s'est prêt
la prochaine fois j'enlèverais l'arête central